SNSを眺めていると、いろんな方がオススメのお店を紹介しているんですよね。私は気になったもの心の中にメモしておいて、今度行ってみようと勝手に誓ったりしています。
そして先日、とあるブッフェ好きの方が、心惹かれるホテルランチの紹介をしていました。
これは、そんな紹介を見て高ぶり、期待し、その素晴らしい内容に、心を射止められるまでの記録です。
今回の行き先
今回は、東京駅から徒歩2分、シャングリラホテル東京内のお店「ピャチェーレ」に行ってきました。
シャングリラホテル東京のシグネチャーレストラン「ピャチェーレ」
ホテルの28階に位置する「ピャチェーレ」は、本格的なイタリアンを味わうことができるレストラン。“東京で美味しい朝食を食べられるお店”として、その名をご存知の方も多いのでは・・・？
「ピャチェーレ」は2019年11月時点ですでに何度も利用していますが、ランチタイムはいまさらながらの初訪問です。
ランチタイムが始まる12時に伺ったところ、オープン待ちのお客様が店前に数名いらっしゃいました。
高まる気持ちとともに店内へ
店内に入るとそこには、白を基調とし、シャンデリアが煌めく空間。洗練されたデザインのインテリアが並んでいます。
観光客でごったがえす大通りとは打って変わって、静かな雰囲気が漂います。
ゆったりと寛げるソファー席のほかに、2人用と4人用のテーブル席。窓際のテーブル席からは、素晴らしい眺望を望むことが可能です。
ご案内いただいたのは、店全体が見渡せるアリーナ席でした
「シャングリラ東京」というと敷居が高いなと身構えてしまいがちですが、スタッフさんとの距離も近く、女性1人でも入りやすい雰囲気だと思います。
約2時間30分のランチタイム中、とても良くしていただけました。どのスタッフさんも気さくで、煩わしくない程度に話しかけてくださったのが嬉しかったです。
前菜ブッフェ付き贅沢ランチ
今回利用した「ピャチェーレ」の「ウィークエンドブランチ」は、メインとデザートを1品ずつ選び、さらに、テーブルサービスのパスタ＆リゾットがあるという盛りだくさんな内容。そして、新鮮素材をふんだんに用いた前菜を、ブッフェスタイルで楽しむことができるというコースになっていました。
メインディッシュのメニューは多種多様で、オーダー時に悩んでしまいました
肉か魚か、量は多いのか、付け合わせの有無など、チェック項目はいろいろです。
なかなか見かけないような組み合わせのものも多く、「どんな味を体験できるだろう？」と、想像するだけでワクワクしてきます。
そしてこの後、ひたすら「美味しい」、この4文字を書くことになる私です
季節の食材を散りばめた、前菜ブッフェにもてなされる
メインとデザートをオーダーし、お待ちかねのブッフェタイムがやってきました。はやる気持ちをおさえてブッフェ台に向かうと、そこにはブッフェ好きもびっくりな光景が・・・！
世の中にある”美味しい”が、シャングリラ東京の「ピャチェーレ」にある
充実の前菜メニューは、約30種類のラインナップ！普通の方なら、これだけでお腹いっぱいになってしまいそうです。
パプリカやズッキーニのグリルのほかに、デリ風のサラダなど、新鮮野菜をふんだんに使った前菜はなんとも色鮮やか。
シャキシャキの新鮮野菜。ここではこだわりの厳選素材を、これでもかというほど味わうことができます。
玉ねぎのグリル
レンコンのサラダ
野菜のグリル
サツマイモの甘煮
マスタードとキノコの和え物
蒸し野菜
所狭しと並ぶコールドミートが圧巻！見ただけで良質なことが分かる、プロシュートやハモン、コッパなど、全部で5種類のコールドミートをラインナップ。
「これは美味しいだろう」と、独り言がこぼれてしまうくらいに素晴らしい食材たちです
ビジュアルの美しさにも魅了されます。魚介が使われたマリネは、思わずうっとりしてしまうほどです。
ブッフェ台には、キムチ和えなどのユニークな前菜メニューも！
ふわふわプルプルのオムレツには、ベーコンの旨味や野菜の甘みが溶け込んでいます
前菜用のソースもよりどりみどり。
素材の良さを高めてくれる調味料も揃っています。
色鮮やかな前菜にまぎれて、塊のチーズがたくさん並んでいました。
こちらに置かれているチーズは7種類。チーズだけで、これほどバリエーションがあるのは珍しいですよね。
フォカッチャやキッシュといった、主食系のメニューも置かれています。
温かい状態を保たれているフォカッチャは、どんなおかずとも相性良いシンプルな美味しさ。生ハムなんかと食べると最高です。
チーズたっぷりのキッシュは、１つだけでも満足できそうなくらいのボリューム感があります
驚いたのは、フルーツまで用意されていたこと！満足感を十二分へとアップさせてくれます。
メロン、いちご、柿・・・ひとつのプレートに、様々な美味しさが盛り込まれていました
ちなみに、紹介しているメニューは10月時点のものです。どのメニューも細部まで抜かりなく、季節感を楽しめるように工夫されているというからすごいです。
スタッフさんいわく、季節ごとに使用するものが変わり、その時に1番美味しい食材が使われるそう。その都度メニューが変わっていくらしいので、それも楽しみの1つになりそうです
高まる期待を胸に実食へ
ブッフェ台を眺めながら、何から食べるかを考える時間が楽しい。
ブッフェ台に並ぶメニューは相当に罪深い。視界に飛び込んでくる料理、何もかもが美味しそうで、見ているだけでヨダレがダラダラ分泌されます。
ひと通りのメニューに目を通して、冷静に盛り付けてきました
いつものようなワンパク盛りではなく、1品1品を見栄え良く盛り付けるエレガントスタイル。
ガーッと掻き込むように食べたいところですが、ひと口ひと口、噛み締めながら食べていきます。
はじめにいただいたのは、とろけるように柔らかく仕上げられたグリル野菜。1回噛んだら、濃厚なアンチョビの風味が溢れて驚きました。
これまでのグリル野菜はなんだったのかという、別次元の美味しさ。シンプルな味わいながら、しっかりと濃い目の味付けで食欲をそそります。
甘く煮込まれたサツマイモが、これまた美味しいのです。サツマイモの味を活かした甘味が上品で、歯ざわりが良く、思わず顔がほころびます。
味付けはシンプルなカボチャのソテーも、ほくほく甘くて美味しい。臭みやクセも無く、自然な甘味を感じられます
そして、シャキシャキ野菜と塩味のマリアージュが完璧すぎます・・・！
丁寧にいただくべきだったのですが、美味しくてつい、ガツガツ食べてしまいました。
前菜用のオリジナルソースも美味。もう、その一言につきます
「ウマい！ウマい！」と野菜を食べ続けていましたが、野菜の後に食べたコールドミートがさらに上をいく美味しさでした。
噛めば噛むほど、力強い旨味が湧いてくる。脂のクドさは皆無で、素直な肉の甘味と濃厚な旨味が凝縮されている印象です
個人的には、脂身が少なめなプロシュートが好みの味です。旨味と甘味が濃く、柔らかい食感を楽しめるのが最高でした。
穏やかな空気の中でいただく、フルーツとチーズも格別。
チーズだけだとかコールドミートとフルーツのコラボだとか、多様な味わい方を楽しみました。
お気に入りのチーズは、乳白色が特徴の「トーマ」。濃厚な旨味とミルキーなコクがありつつも、後味はすっきりとしているのがいい感じ
フォカッチャはふわふわで優しい小麦の味わい、香ばしく焼き上げられたキッシュは心地好いバターの香り。
売りにしているわけでもないのに、この美味しさは反則級。びっくりするほど美味しかったです。
食通もびっくりなこだわりメニュー。美味しすぎたパスタ＆リゾット
黙々と食べていると、思わず目が釘付けになる大きな鍋とともに、シェフが席までやってきました。
運ばれてきた瞬間に漂ってくる、美味しそうな香りがたまらない・・・！自分の席でサーブしていただけるパスタ＆リゾットは、調理したてのアツアツです。
無駄のない動きで美しく盛りつける、見事な職人技
料理をサーブする際に「お写真を撮られますか？」と声を掛けてくださったのが嬉しい。この料理が、最も写真映えする瞬間を収めることができました
温かいうちが美味しいらしく、その教えに従い、盛り付けていただいてからすぐにいただくことに。
出来立てを供されるリゾットとパスタは日替りで、こちらのリゾットはトマトベース。そこにチーズと魚介のスープを混ぜ、ブラックペッパーを効かせたものが提供されました。
アルデンテに仕上げられた米に、トマトの酸味、チーズのまろやかなコク、そして魚介の豊かな風味が、しっかり染みこんでいて美味・・・！ペッパーのスパイシーな辛みのアクセントも、いい味を出しています。
こちらのパスタもリゾットに負けず劣らずの絶品。見た目はシンプルなパスタですが、チキンの旨味がギュッと凝縮しており、メイン料理としての風格さえ感じます。
パスタとスープが口の中でひとつになって、口の中が旨味で溢れる。チキンの美味しさを活かした、絶妙な塩加減がステキです。
何よりも私が唸ってしまったのは、その絶妙な硬さ。モチモチしてコシがある食感の、中毒性たるや！程よい歯応えを残した、噛みごたえのある食感に病みつきになりました
お待ちかねのメインディッシュが登場！
ここで気に入った前菜メニューをリピートしておくべきかと思ったのですが、お腹いっぱいなりそうだったので、先にメインディッシュをお願いします。
まだあまりレポートされていなさそうなメニューを頼んでみよう。そう思って私が選んだのは、「スマッシュビーフチェダーチーズのベネディクト」。
ワクワクドキドキしながら待っていると、大変立派なものが運ばれてきてしまいました。
スマッシュビーフチェダーチーズのベネディクト
決してコースの1品と思えないボリューム・・・！ポテトだけでもお腹いっぱいになりそう。
このプレートだけでも、十分満足感を得られそうな感じです。
ナイフを入れるとこの光景・・・！旨味がぎゅっと凝縮したビーフに、香ばしく揚げられた半熟卵が絶妙に絡み合う・・・。
ひと口食べるいなや肉汁がジュワーと滲み出てくるお肉に、とろけるチーズとカリカリのベーコンのコラボがたまりません。
表面を香ばしく仕上げられたイングリッシュマフィンは、もっちり。ほんのりと甘みも感じられます。
味付けは濃いめですが、重さやクドさは感じず、シャキシャキのトマトとケールが全体をさっぱりと仕上げている印象です。
ポテトと油のマリアージュも、美味しくないわけがない。こんもりと盛られたフライドポテトは、無限に食べられちゃうやつでした
メインディッシュを完食するとかなりお腹が膨れましたが、ここでお気に入りの味をワンモアタイム。フルーツ、チーズ、肉、野菜・・・の無限ループに陥ります。
素材の良さを感じられる料理は、何度食べても食べ飽きない。これは、開けてはいけない扉を開けてしまったのかもしれません
食後のデザートも完璧の一言
前菜とメインディッシュをたっぷり堪能し、ランチの締めくくりとなるデザートのお時間です。
数あるデザートがある中、私が選んだのは「ティラミスボウル」というメニュー。分かりづらいかもしれませんがこのドンブリ、けっこう大きいんです。
某牛丼屋の丼くらいのサイズがあります。ちょっと多すぎるかなとは思いますが、ボリューム満点で素晴らしいです。
いただいてみると、甘さは控えめで美味しい。マスカルポーネのコクがふわっと広がり、ほろ苦いココアが大人な味です。
すっと滑らかに溶けていくような口当たりで、”飲める”という感覚なティラミスです。スプーンで大きくすくって、口いっぱいにその美味しさを堪能しました
嬉しいポイントは、デザートタイムに合わせてドリンクのサービスが受けられたことです。
コーヒーや紅茶だけでもかなりのバリエーションがあり、最初に選んだ1種類のみ、繰り返しいただくことが可能となっていました。
控えめに言って最高か。「ピャチェーレ」は期待を裏切らないお店です
落ち着いた雰囲気に美味しいお料理。初めて行ってみたらあまりにも素晴らしくて、一瞬でファンに。 ランチ目当てに通うゲストがいるのも納得です。
閉塞感のない店内は大人な空間で、気さくで優しいスタッフの方々がステキ
居心地が非常によかったので、ずっと居たくなりました。お値段は少し高めの価格帯ですが、立地と味を考えれば全然許容範囲！
とびきり贅沢ですが、まだまだ気になるメニューがあるので、また近いうちに再訪問したいと思います。
■ ピャチェーレ「ウィークエンド ブランチ」
場所：東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館 シャングリ・ラ ホテル 東京 28階
アクセス：JR線「東京駅」八重洲北口より徒歩2分/東京メトロ東西線「大手町駅」より徒歩2分/東京メトロ銀座線「日本橋駅」より徒歩4分
営業時間(土・日・祝日ランチ)：12:00～14:30
定休日：無し
利用料金：7,590円 ※税・サ込
電話(直通)：03-6739-7898
ドレスコード：スマートカジュアル
HP： http://www.shangri-la.com/jp/tokyo/shangrila/dining/restaurants/piacere/
備考：終日禁煙/6歳以下利用不可
一休.comレストランに予約プラン有り
